[맥주] 듀체스 드 브루고뉴

​

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
듀체스 드 브루고뉴(Duchesse de Bourgogne)

[ 와인이 연상되는 산뜻한 산미와 풍부한 체리향이 매혹적인 플래미시 레드 에일이다. 플레미시 레드 에일은 벨기에 플란더스 서쪽 지역에서 생산되는 맥주로 페어헤게 브류어리에서 생산하는 듀체스 드 부르고뉴는 독보적 풍미로 갈채를 받아온 플레미시 레드에일의 걸작이다. 발효 후 오크 배럴에서 장기 숙성을 거친 맥주와 미숙성된 어린 맥주를 섬세하게 블렌딩하는데, 숙성 과정에서 증폭되는 산미는 맥주라 믿기 힘들 정도로 독특하고 매혹적이다. - 네이버 맥주백과 ]
​​​

- 을지로 핫플 ‘빈집’에서 맛 본 ‘듀체스 드 브루고뉴’

지인이 운영하는 일식집에서 람빅맥주인 ‘괴즈 분’을 먹고 신 맛 맥주의 세계에 눈을 떠버렸다.
어느날 와이프가 “오빠가 좋아하던 신맛 와인맥주 파는 곳을 찾았어. 거기서 파는 것도 엄청 맛있더라.”고 하며 데려간 곳, 빈집.

​

괴즈와 비교한다면 단 맛은 더하고 신 맛은 덜하다.
가게에서 이 술을 ‘레드에일의 걸작, 새콤한 맛이 나는 와인맥주’라고 소개하는데, 레드에일 중의 걸작인지는 모르겠으나, 확실히 맥주보다는 와인에 가까운 맛이 난다.

빈집 기준 750ml 1병 가격은 3만 3천원.
​
​

을지로에 핫한 맥주나 와인바에 가면 짜파게티에 치즈와 계란을 올린 이른 바 ‘짜치계’가 항상 메뉴에 있다.
‘짜파게티가 와인과 어울릴까?’하고 한 입 먹어보면, 이보다 더 잘 어울리는 안주가 있을까 생각을 하게 만든다.